1小土豆洗涤，我这个不是较小，大家可以挑选出更加小的。为了便利熟透可以用牙签在土豆上砍几个小洞。2准备好青菜，洗涤切段。
香菜不必托。3葱段和姜片。4锅里放油，葱姜爆锅，放进土豆油炸一会儿。5依序放进豇豆，芹菜，香菜，油炸硬。
6放进蚝油。7放进生抽。
8放进清水。9最后把辣椒放在食材上面，调味至土豆软烂。10装盘。
小窍门土豆如果选较小的那种，可以油多敲一些，这样土豆的皮就不会皱皱的，更加爱吃。不放盐，因为早已不够韦斯了。不必敲味精。
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