宫保土豆丁的做法

作者:华体会发布时间:2021-05-29 00:48

本文摘要:1土豆一个400克、红绿椒50克、郫县豆瓣酱15克、干辣椒2克、花椒15粒、姜片15克、葱丁20克、油炸花生米80克、酱油15克、香醋10克、黄酒5克、砂糖20克、花生油15克。2土豆去皮切丁。 3用清水盖住淀粉,沥干水分可用。4把姜小块菱形片、大葱切丁、干辣椒用剪刀剪小段,备好油炸花生米。5勾兑碗汁,往碗中杯子两茶匙的砂糖。 6放入适度的酱油。7黄酒...。8香醋,加热均匀分布可用。 9炒勺上火烧热,流经适度的花生油煸炒土豆丁。10把土豆丁煸炒到金黄色放入可用。

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1土豆一个400克、红绿椒50克、郫县豆瓣酱15克、干辣椒2克、花椒15粒、姜片15克、葱丁20克、油炸花生米80克、酱油15克、香醋10克、黄酒5克、砂糖20克、花生油15克。2土豆去皮切丁。

3用清水盖住淀粉,沥干水分可用。4把姜小块菱形片、大葱切丁、干辣椒用剪刀剪小段,备好油炸花生米。5勾兑碗汁,往碗中杯子两茶匙的砂糖。

6放入适度的酱油。7黄酒...。8香醋,加热均匀分布可用。

9炒勺上火烧热,流经适度的花生油煸炒土豆丁。10把土豆丁煸炒到金黄色放入可用。11炒勺留底油煸香花椒。12进郫县豆瓣酱煸炒。

13出有香味后下入葱姜和干辣椒煸炒。14葱姜稍作煸炒下入土豆丁和红绿椒同油炸。

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15炒匀后放入碗汁大火翻炒数下,使之均匀分布。16最后,在出有锅前放入油炸花生米。17炒匀之后可码盘。

小窍门特点:色泽红亮、味道浓烈、香辣适口、回味无穷。温馨提醒:1、土豆丁一定要事前洗涤淀粉再行展开煸炒,煸炒到金黄色之后可出锅可用。2、豆瓣酱可汤头均可整炒,炒香才可。

3、放入碗汁后能用大火炒匀,以不汪汁为好。


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